عام خوراکي پیداکونکي باکتریا - سلمونیلا

سالمونیلا د انټروباکتیریا په کورنۍ کې د ګرام منفي انټروباکټیریا یوه ټولګه ده.په 1880 کې، ایبرټ لومړی ځل د سلمونیلا ټایفي کشف کړ.په 1885 کې، سالمون په خنزیر کې سلمونیلا کولرا جلا کړه.په 1988 کې، ګارټینر د شدید معدې د ناروغانو څخه سلمونیلا انټریټایډس جلا کړ.او په 1900 کې، ټولګي د سلمونیلا په نوم یادیږي.

اوس مهال، د سلمونیلا زهرجن پیښې په ټوله نړۍ کې ویشل شوي او پیښې کال په کال زیاتیږي.

د رنځپوهنې ځانګړتیاوې

سالمونیلا یو ګرام منفي باکتریا ده چې د بدن اندازه (0.6 ~ 0.9) μm × (1 ~ 3) μm لري، دواړه سرونه په روښانه ډول ګردي شوي، چې د پوزې او تخمونو تخمونه نه جوړوي.د فلاجیلا سره، سالمونیلا متحرک دی.

باکتریا د تغذیې لپاره لوړې اړتیاوې نلري، او د جلا کولو کلتور اکثرا د کولمو انتخابي پیژندنې وسیله کاروي.

په وریژو کې، منځنۍ برخه یې خړوبه کیږي او بیا د 24 ساعتو انکیوبیشن وروسته د اګر په منځ کې وریږي تر څو نرم، لږ لوړ، ګردي، سپین سپین سپین کالونۍ رامینځته کړي.1-1 او 1-2 شکلونه وګورئ.

شکل 1-1 سالمونیلا د مایکروسکوپ لاندې د ګرام داغ کیدو وروسته

شکل 2-3 په کروموجینک منځنی کې د سلمونیلا کالونی مورفولوژی

د ایډیډیمولوژیکي ځانګړتیاوې

سلمونیلا په پراخه کچه په طبیعت کې توزیع کیږي، انسانان او حیوانات لکه خنزیر، غواګانې، آسونه، پسونه، چرګان، مرغان، مرغان او نور یې کوربه دي.

یو څو سلمونیلا انتخابي کوربه لري، لکه په اسونو کې سلمونیلا ابورټس، په غواګانو کې سلمونیلا ابورټس، او په پسونو کې سلمونیلا ابورټس په ترتیب سره په آسونو، غواګانو او پسونو کې د سقط لامل کیږي.سالمونیلا ټایفیموریم یوازې په خنزیر برید کوي؛نور سالمونیلا منځمهاله کوربه ته اړتیا نلري، او په اسانۍ سره د حیواناتو او حیواناتو، حیواناتو او انسانانو او انسانانو ترمنځ د مستقیم یا غیر مستقیم لارو له لارې خپریږي.

د سالمونیلا د لیږد اصلي لاره د هاضمي لار ده، او هګۍ، چرګان او د غوښې محصولات د سالمونیلوس اصلي ویکٹرونه دي.

په انسانانو او حیواناتو کې د سالمونیلا انتان کیدای شي د باکتریا سره غیر علامتي وي یا د کلینیکي نښو سره د وژونکي ناروغۍ په توګه څرګند شي، کوم چې کیدای شي د ناروغۍ حالت خراب کړي، د مړینې کچه لوړه کړي یا د څارویو تولیدي تولید کم کړي.

د سالمونیلا ناروغي په عمده ډول د سالمونیلا ډول او د هغه کس فزیکي حالت پورې اړه لري چې دا مصرفوي.سالمونیلا کولرا په خنزیر کې ترټولو رنځونکی دی، ورپسې سلمونیلا ټایفیموریم دی، او د سلمونیلا مرغۍ لږ ناروغه ده.تر ټولو ګواښونکي ماشومان، بوډاګان، او د معافیت کمزوري کسان دي، او حتی لږ زیات یا لږ رنځجنیک فشارونه لاهم د خواړو مسموم کیدو او حتی خورا جدي کلینیکي نښو لامل کیدی شي.

خطرونه

سالمونیلا د Enterobacteriaceae په کورنۍ کې ترټولو مهم زونټیک رنځجن دی او د بکتیریا د خواړو مسمومیت ترټولو لوی پیښې لري.

د ناروغیو د کنټرول او مخنیوي مرکزونو راپور ورکړی چې سالمونیلا په 1973 کې په متحده ایالاتو کې د 84 باکتریایی خواړو مسموم کیدو پیښو څخه د 33 لپاره مسؤل و ، چې د 2,045 زهرونو سره د خوراکي مسمومیت ترټولو لوی شمیر حسابوي.

د اروپا د خوړو د خوندیتوب ادارې او د ناروغیو د مخنیوي او کنټرول لپاره د اروپا د مرکز لخوا د زونونو د رجحاناتو او سرچینو په اړه د 2018 کلنی راپور ښیي چې په EU کې نږدې 1/3 د خواړو څخه زیږیدلي ناروغۍ د سالمونیلا له امله رامینځته کیږي او دا چې سلمونیلوز دوهم دی. په اروپایی اتحادیه کې د انسان د معدې انتان په مکرر ډول راپور شوی (91,857 قضیې راپور شوي) ، د کیمپیلوباکټیروسیس وروسته (246,571 قضیې).د سالمونیلا د خوړو مسمومیت په ځینو هیوادونو کې د باکتریا لخوا د خوړو د زهري کولو 40٪ څخه ډیر جوړوي.

په نړۍ کې د سلمونیلا د خوړو د مسمومیت یوه لویه پیښه په 1953 کې رامنځ ته شوه کله چې 7,717 خلک مسموم شول او 90 په سویډن کې د S. typhimurium سره د خنزیر د خوړلو له امله مړه شول.

سالمونیلا خورا خطرناکه ده، او په ورځني ژوند کې څنګه د انفیکشن مخه ونیسي او خپروي؟

1. د غذایي حفظ الصحې او د اجزاو مدیریت پیاوړې کول.غوښه، هګۍ او شیدې د ذخیره کولو په وخت کې د ککړتیا څخه مخنیوی وکړئ.خامه غوښه، کب او هګۍ مه خورئ.د ناروغو یا مړو چرګانو او کورنیو څارویو غوښه مه خورئ.

2. ځکه مچان، کاکروچ او موږکان د سالمونیلا د انتقال منځګړیتوب دی.له همدې امله، موږ باید د مچانو، موږکانو او کاکروچونو له منځه وړلو ښه کار وکړو ترڅو خواړه د ککړتیا مخه ونیسي.

3. د خپل معافیت سیسټم د ښه کولو لپاره د خوړو ناوړه عادتونه او د ژوند عادتونه بدل کړئ.